Einträge von Jürgen Ehrmann

Taste of Orient – mehr als 1001 Köstlichkeiten
von Hirsa Navid

Wenn man, wie ich, aus dem Orient kommt oder eine biografisch bedingte Beziehung dazu hat, fällt es nicht leicht, die orientalische Küche in einigen wenigen Sätzen zu beschreiben. Einerseits weil so viele Länder zum Orient zählen und andererseits die verschiedenen Küchen so mannigfaltige Akzente aufweisen und sehr vielfältig sind. Will man eine grobe Einteilung treffen, […]

Brot backen: Eine kleine Geschichte des Brotes

Herodot, der große griechische Geschichtsschreiber, erzählt in seinem Buch  „Das Land Ägypten und seine Geschichte“ eine Begebenheit, die sich vor mehr als zweitausend Jahren ereignet haben soll. Demnach wollte der ägyptische König Psammetich – er regierte von 526 bis 525 v. Chr. – herausfinden, was die Ursprache sei und welches das erste Wort. Er übergab […]

Grillen: Spiel mit dem Feuer!

Der Frühling hat bereits begonnen, das merkt man nicht nur, wenn man auf den Kalender schaut, sondern auch daran, dass die ersten Blumenknospen verschmitzt hervorkriechen – und man selber das Verlangen hat, sich vermehrt im Freien aufzuhalten und die ersten Sonnenstrahlen zu genießen. Spätestens dann ist es Zeit, einen Griller zu kaufen oder einen vorhandenen […]

Pudding: Wenn’s wackelt isses gut

Pudding ist das Lieblingsdessert der meisten Menschen und weckt nette Kindheitserinnerungen. Gerade deshalb sollten wir uns klar machen, dass in den heutzutage leider allzuoft verwendeten fertigen Puddingmischungen Zusatzstoffe verhindern, dass der Pudding nicht schimmelt, dass er nicht sauer wird oder sich mit der Zeit optisch verändert. Wollen wir das wirklich essen? Oder entschließen wir uns für eine […]